Kertausta viime viikkojen aikana opituista asioista. Mitä tarkoittavatkaan käsitteet kiehauttaa, keittää, hauduttaa? Miten säätelen lieden tehoa oikein? Suurustamisasia jatkuu jauhelihakastikkeen suurustamisen merkeissä. Uutena asiana harjoitellaan sipulin pilkkomista ja pohditaan mitä muuta voi paahtaa kuin leipää, ja mitä se paahtaminen oikeastaan tarkoittaakaan.
Jauhelihakastike (kotitaloustunnilla 4 annosta, kotona kannattaa tehdä kaksinkertainen annos)
½ sipuli
200g jauhelihaa
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
½ tl suolaa
paprikajauhetta
ripaus valkopippuria
ripaus mustapippuria
1 rkl tomaattipyrettä
(2 rkl maitoa tai kermaa)
1. Kuori ja hienonna sipuli.
2. Kuumenna pinnoitettu kattila tai paistinpannu. Laita tilkka vettä pannulle ja odota, että vesi haihtuu pois. Lisää jauheliha kuumalle pannulle ja paahda se.
3. Lisää sipuli ja paahda sitä hetki.
4. Ripottele vehnäjauhot jauheliha-sipuliseoksen päälle ja sekoita.
5. Lisää joukkoon vesi ja sekoita.
6. Mausta kastike. Hauduta kastiketta noin 10 min. Lisää maito tai kerma ja sekoita. Hauduta pari minuuttia.
Tarkista maku ennen tarjoilua!
Keitetyt perunat
1. Valitse samankokoisia perunoita 1-2 kpl ruokailijaa kohti.
2. Pese perunat kylmällä vedellä ja harjaa juuresharjalla mikäli ne ovat multaisia.
3. Laita perunat kiehuvaan veteen. Kaada ylimääräinen vesi pois. Jätä vettä kattilaan sen verran, että vain perunan "huiput" näkyvät.
4. Keitä perunoita kannen alla noin 20 min. Säätele lämpötilaa tarvittaessa. Peruna on kypsä, kun teräväkärkinen veitsi tai tikku painuu kevyesti työntämällä kypsään perunaan.
5. Kaada keitinvesi pois kattilan kantta apuna käyttäen.
Porkkanaraaste
Tunnilla käsitellyt asiat:
-paahtaminen
-sipulin pilkkominen
-vehnäjauhoilla suurustaminen
-maustaminen
-kauniisti kattaminen
